Nhật ký
Giản dị và sang trọng – Sự đối lập trong bánh cốm Nguyên Ninh
https://nguyenninhofficial.com.vn/gian-di-va-sang-trong-su-doi-lap-trong-banh-com-nguyen-ninh
Đăng vào lúc 10:44 | 10.11.2023
Một món ăn vừa sang trọng lại vừa giản dị, vừa thanh cao lại vừa gần gũi, vừa tinh tế lại vừa bình dân. Một món ăn như thế, với tất cả những sự đối lập ấy đã đứng vững trong lòng người dân Hà Nội suốt hàng thế kỷ qua.
Ăn bánh cốm, thưởng chè sen là một thú vui của nhiều người Hà Nội xưa. Bánh cốm chay tịnh, nguyên liệu đơn giản mà hài hòa tạo nên sự thanh khiết, tao nhã. Cũng chính vì thế mà bánh cốm mới có mặt trong tráp ăn hỏi, trở thành lễ vật khi dâng lễ đền, chùa.
Dù mang nét tao nhã, sang trọng nhưng bánh cốm Nguyên Ninh vẫn rất gần gũi và bình dân. Hương vị dễ ăn, giá thành phải chăng bao năm vẫn không đổi là những điểm khiến người Hà Nội vẫn ủng hộ bánh cốm Nguyên Ninh suốt bao năm qua.
