NGUYÊN NINH THEO DÒNG LỊCH SỬ

Câu chuyện của Nguyên Ninh bắt đầu vào năm 1865

Trong cùng ngôi nhà cổ kính số 11 Hàng Than ấy, vào năm 1865, chiếc bánh cốm đầu tiên đã ra đời với tinh thần mong muốn ai ai cũng được thưởng thức hương vị thơm ngon của cốm quanh năm.

Vượt qua nhiều thăng trầm, tới nay Nguyên Ninh vẫn vững vàng với vị thế thương hiệu bánh cốm gia truyền duy nhất, xứng đáng là 1 đặc sản nổi bật của Hà Nội, của Việt Nam.

cau-chuyen-1

NƠI CHIẾC BÁNH CỐM ĐẦU TIÊN RA ĐỜI

NGÔI NHÀ CỔ KÍNH SỐ 11 HÀNG THAN

cau-chuyen-2

Ngôi nhà của gia tộc Nguyên Ninh tại số 11 Hàng Than là một ngôi nhà cổ được bảo tồn qua gần 200 năm, vẫn giữ nguyên kiến trúc, cách bài trí và đồ nội thất từ thế kỷ XX, mang đậm giá trị văn hoá truyền thống.

NHỮNG CỘT MỐC QUAN TRỌNG

  • 1865

    Chiếc bánh cốm đầu tiên ra đời

    Bánh cốm được sáng tạo vào năm 1865 bởi cụ Trưởng ái gia tộc Nguyên Ninh – cụ Trần Thị Luân.

  • 1870

    Bánh cốm trở nên phổ biến

    Mới đầu, bánh được đem bán ở chợ Đồng Xuân, sau này mới bán tại cửa hiệu riêng số 11 Hàng Than. Dần dần, bánh cốm trở nên phổ biến.

  • 1955

    Bày bán tại chợ phiên mậu dịch

    Nguyên Ninh lúc này bị gỡ biển do cuộc Cách mạng tư sản. Không được bày bán rộng rãi, những nghệ nhân làm bánh trong dòng họ vẫn cố gắng giữ tay nghề và truyền lại công thức cho con cháu rồi bày bán ở các chợ phiên mậu dịch.

  • 1973

    Gây dựng lại thương hiệu

    Với nhiều nỗ lực, cái tên Nguyên Ninh dần lấy lại được vị thế của mình. Thời điểm đó, bánh cốm được coi như một món ăn xa xỉ, sang trọng nên còn được dùng làm lễ vật ăn hỏi và tạo thành phong tục cho đến ngày nay.

  • 1865

  • 1870

  • 1955

  • 1973

THÀNH TỰU VÀ GIÁ TRỊ THƯƠNG HIỆU

Những điều nho nhỏ Nguyên Ninh tự hào

Bánh cốm Nguyên Ninh chính gốc - đã đăng kí bản quyền thương hiệu quốc gia số 14-308 tại Cục Sở Hữu Trí Tuệ Việt Nam.

danh-hieu-1
danh-hieu-2
danh-hieu-3

Cúp vàng thương hiệu Việt hội nhập WTO năm 2008.

danh-hieu-4

Nhưng điều tuyệt vời nhất mà Nguyên Ninh luôn tự hào đó là sự yêu mến của các Quý khách hàng với những chiếc bánh cốm Nguyên Ninh. Trong suốt nhiều năm, Nguyên Ninh đã nhận được rất nhiều bài thơ, tản văn từ các thi sĩ, nhà văn, khách hàng khắp mọi miền tổ quốc có nhắc đến chiếc bánh cốm của Nguyên Ninh.

Đây là những tình cảm rất đáng quý và chúng tôi luôn trân trọng và cảm kích từ tận đáy lòng.

HIỂU THÊM VỀ NGUYÊN NINH

Những giá trị về ẩm thực và
văn hoá của Nguyên Ninh

KHÁM PHÁ

Newsletter

Theo dõi Nguyên Ninh

Điền email vào đây để không bỏ lỡ những câu chuyện ấm ám, những tin tức, hay khuyến mãi của Nguyên Ninh gửi tới hộp thư của bạn.
error: Alert: Content selection is disabled!!